纯净水生产操作性前提方案；

（一）水的安全；

1

水的安全危害；生产

用水的卫生质量是影响食品卫生的关键因素，水的；

1

）我公司按照相关

规定提供在适宜的温度下足够的符；井周围环境干净整洁、深度在

20

米

以下，井口有防护；

2

）废水排放污水处理符合国家环保部门的规定，符

合；间；

3

）供水设施完好，一旦损坏能立即维修，防止生产用；

4

）储水

罐的贮存环境定期进行清洗消毒；

3

监视程序

 

纯净水生产操作性前提方案

 

（一）水的安全

 

1

水的安全危害

 

生产用水的卫生质量是影响食品卫生的关键因素，水的安全危害见原

材料描述。

 2

控制措施

 

1

）我公司按照相关规定提供在适宜的温度下足够的符合国家饮用水

标准的水。自备水

 

井周围环境干净整洁、深度在

20

米以下，井口有防护措施以禁止污

水的进入。

 

2

）废水排放污水处理符合国家环保部门的规定，符合防疫的要求，

处理池远离生产车

 

间。

 

3

）供水设施完好，一旦损坏能立即维修，防止生产用水与非生产用

水交叉污染。

 

4

）储水罐的贮存环境定期进行清洗消毒。

 

3

监视程序

 

1

）化验室每月进行

1

次微生物监测。

 

 

郑州纯水设备

河南水处理设备

郑州水处理设备
郑州小型矿泉水设备

 

 

2

）纯水车间每天对水的

PH

值和余氯进行监测，做好水处理记录。

 

3

）每年送当地卫生部门对水的全项目监测

1

次。

 

4

纠正措施

 

1

）若发现加工用水存在问题，应终止使用，直到问题得到解决。

 

2

）在此期间生产的产品，不合格的执行《不合格及潜在不安全产品

控制程序》

 

5

职责和权限

 

1

）设备部负责供水设施的正常维护和修理。

 

2

）品质管理部负责水源的检验及出现异常情况的处理。

 

3

）纯水车间负责各项卫生控制措施的具体实施、水处理监控及水处

理设备的维护与维修

,

负责设备的使用、清洁。

 

6

监视记录

 

《设备使用、维护、修理记录》

 

《水处理记录》

 

《微生物检验原始记录》

 

《不合格及潜在不安全产品处理记录