桶装水是指采用自来水或抽取地表水、地下水，经过现代工业技术（反渗透、电渗析、蒸馏等）处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线灌装至PC桶得到的产品。分为纯净水、矿泉水和矿物质水（由纯净水人工加入矿物质而成）等。 郑州大桶纯净水设备
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桶装水的出现改变了人们长久以来的饮水习惯。日前我国主要饮水类型为自来水、桶装水、分质供水和自动售水机售水。  
目前市场上出售的桶装水品种很多，有纯净水、山泉水、矿泉水、矿化水、活化水、负离子水（弱碱性水）等。由于水源不同，制作工艺不同，不同种类桶装水中所含微量元素种类和含量也有很大差别。有的桶装水水源是天然的地表水或地下水，例如：山泉水和矿泉水；有的则是城市自来水，将自来水加工制成桶装水，例如纯净水、蒸馏水和负离子水(弱碱性水)。